Nombre del autor:Profesor LearnHome

Proporcionar a los alumnos los conocimientos necesarios para la preparación de masas, batidos y para diferentes especialidades pasteleras aplicando las técnicas y las normas de seguridad e higiene. Conocimiento de higiene y bromatología básica. Adquirir conocimientos para realizar diferentes productos de pastelería. Conocer técnicas básicas: batidos. Conocer las técnicas básicas para realizar masas aireadas, quebradas, mousses budines, etc. Adquirir conocimientos para la realización de cremas. Reconocimientos de tipos de harinas en la elaboración de productos

Armar el propio emprendimiento es un gran anhelo personal. ¿Quién no ha soñado alguna vez con ser el propio jefe en pos de consolidar un proyecto que brinde óptimos réditos económicos? ¿Quién no ha imaginado trabajar para uno mismo y tomar decisiones por su cuenta? Hoy, motivados por el contexto económico, muchos entusiastas se lanzan a la aventura del emprendurismo, con múltiples ideas innovadoras. Entre ellas, una de las tendencias más fuertes de estos tiempos, es el servicio de catering. De notable crecimiento en el último decenio, representa una excelente salida laboral. Asimismo, nos centramos en la organización del servicio, la planificación de los presupuestos y el cálculo de bebidas para reuniones sociales.

Conocer la elaboración de los vinos tintos, blancos , rosados y algunos especiales como espumosos, dulces generosos con la adquisición de la competencia a catar un vino en sus tres fases sensoriales: visual, olfativa y gustativa. Determinar el origen, la variedad, antigüedad , elaboración y otras características de las diferentes variedades de vinos (tintos , blancos , rosados , espumantes, dulces , destilados etc.) Desarrollar un vocabulario preciso de los vinos. Conocer los organolépticos de los productos a catar para incorporar las herramientas sensoriales que le faciliten distinguir los diferente vinos. Entrenar la apreciación sensorial de los vinos a través de métodos precisos de Cata. Conocer los diferentes maridajes para que les resulte exitosa la elección entre la bebida y la comida.

En este curso aprenderás todo lo necesario para poder sorprender a tus invitados como un experto. Vamos a estudiar todas las técnicas y contarte los secretos para preparar las piezas como un verdadero Sushi Man. Te daremos las recetas y el paso a paso para que puedas armar las tablas más ricas.